Secondi di carne

I secondi di carne sono i piatti a cottura lunga, quelli che a casa non si fanno più perché richiedono ore: gulasch, polpette in umido, pollo al curry, brasati, trippa, cinghiale.
Li cuciniamo la mattina nel laboratorio dietro il banco e li vendiamo pronti da scaldare. Sono anche i piatti che reggono meglio il giorno dopo, quindi sono la scelta giusta se comprate oggi per cenare domani.
Le porzioni le facciamo su misura: dite quante persone siete e vi pesiamo quello che serve.